今年の夏休みは２回に分けてとることになりました。
第一回 ７月２４日（日）～８月１日（月）
第二回 ８月２１日（日）～８月２９日（月）
第一回目のお休みは、りゅーＧが夏保養のスタッフに入るため、パン屋を休ませて頂きます。
毎年夏保養は私がスタッフで参加し、りゅーＧは一人でパン屋を営業しているのですが、今年は一番下の息子風登があまりにも危なっかしく手がかかるため（目を離せないんです～）私自身があまり何も出来ないかと・・・なので今回は主にりゅーＧにスタッフとしての参加を任せることにしました。
福島の子ども達とそのご家族が少しでも良い環境で、楽しんでもらえることを心から望んでいます。
第二回目のお休みは、ただただプライベートでお休みを頂きます。
２度に分けての長期休み、どうぞご了承下さいませ。
最近、ベーグルが人気だとか…（パン屋なのにあまり最近流行りのパン知りません…）
けっこうベーグル専門店なんかも多くてお客様からもベーグルほしいと言われます。
一応オぷストでも、プレーンベーグルだけはやってましたが、あまり力を入れていませんでした。
そこで、一から配合を見直し、製法、焼き方なんかもちょっと変えて新しいプレーンベーグルとごまベーグルを最近焼いております！！！
って何種類もやらんのかい！と突っ込み受けそうですが、ベーグルに何でもかんでも入れ込んで色とりどりなミーハーっぽいパンって嫌いなのであえてベーシックな感じで(笑)
砂糖、油脂不使用でヘルシーですよ！
次の日でもトースターで焼けば外はカリっと中はもちっとしておいしいですよ！
ベーグルが進化したというか昔ながらの製法で作ったので、古いものこそ最先端という発想ってことで！
りゅーＧ
今回の有機マーケットのテーマは「オイル」
オぷストは、今回限定「有機オリーブオイルたっぷりのフォカッチャ」
を作っていきます♪
定番のクロワッサンも持って行きます、定番ではありますが
今回の「オイル」のテーマにちなんで、まだ食べたことのない方は
この機会に是非食べてみて下さい！
よつ葉バターを贅沢に使ったクロワッサンは、お店でも大人気♪
６月１９日（日）
場所：西側緑道公園
時間：１０時～１６時
皆様のお越しをお待ちしています☆
☆エスプレッソメニュー
・エスプレッソ ￥３５０
・アメリカーノ ￥３５０
（Ｈｏｔ ｏｒ Ｉｃｅ）
・カフェラテ ￥４５０
（Ｈｏｔ ｏｒ Ｉｃｅ）
京都の玉屋珈琲さんのオーガニックコーヒー豆使用
牛乳は島根県の木次乳業さん
・紅茶 ￥３５０
Ｈｏｔ アメリカ産オーガニック
Ｉｃｅ 奈良県産オーガニック
・オーガニックスパイスチャイ￥４５０
・インカコーヒー（ノンカフェイン）￥３５０
・オーガニックリンゴジュース￥４００
※ジュースは今後増やしていくつもりです。
ピタパンサンド ３８０円
今年のピタパンサンドは、とにかくヘルシーに！！
夏野菜を８～９種類使ったサラダをごっそりピタパンの中に詰め込みます。
バルサミコが決めてのさっぱりサラダは、暑い夏でも食べたくなります！
特に女性には大人気！！野菜不足が気になる方にも是非お勧めです♪
サンドウィッチやピタパンはランチメニューになります。
１０：００～１４：００
それまでに来れない方、または時間のお急ぎの方はお電話頂ければ作り置き可能です。
※ピタパンは作り置きが出来ない為、ランチタイムのみになります。
今月のパンを朝食に出したら飛びつく子ども達！
なんせ、あまり見たことのないパンですから嬉しくて・・・
今月は「ビーアシュタンゲン」まぁグリッシーニに似ているようなパンです。
見た目も剣のようでかっこいい！と興奮するつばひ。
残り１本！しなども欲しい！とつばひに要求するが「ダメ！俺のじゃ」ともらえない・・・
しなどもう一度チャレンジ、ベーコンエピを持って、これと交換しよう！と言いたげに
「ん！んんんん！」と無理やりエピを渡して、ビーアシュタンゲンをもらおうとする、
「だめだめ！」とつばひ・・・悔しくて、ボールペンを持って来て、つばひの頭をバシバシ叩き出した！！おおおおおお・・・しなちゃんなんて凶暴的なんだ！(笑)
さすがのつばひも笑い転げ、「はいはい」と言って半分、でも半分じゃ剣にならないから意味がない・・・と２人の納得いかない顔が可愛くて微笑ましかったです。
でもね、それは食べ物です、食べ物で遊んじゃダメよ＞＜
これまで出していたサンドウィッチももちろん自信をもって出していましたが・・・
やはり、サンドは作りたてが美味しい！！
特に夏の間はトマトやキュウリもサンドに入ります、トマトの水分がパンにしみ込んで
べちゃっとなっては残念。それをさけるためにも作りたてに限る！
そんな訳で、夏の間は作りたてサンドウィッチになります♪
お時間のない方や沢山必要な方などは、前もって予約して頂ければ時間に合わせて作っておくことも可能です。
☆サンドウィッチメニュー 全て￥３８０
・生ハムとクリームチーズサンド
・ゴーダチーズサンド
・オムレツサンド
・スモークチキンサンド
※サンドウィッチのパンについて・・・
サンドウィッチは、カンパーニュ、食パン、ベーグル、バケットなど
その都度変わります。
夏はヘルシーに野菜たっぷりのサンドウィッチを是非♪
今月のパンは父の日も近いという事でBierstangen（ビーアシュタンゲン）。
Bier （ドイツ語でビール）の名前の通り、ビールのつまみに食べる
棒状のパンです。
生地にエダムチーズとオリーブオイルをたっぷり練り込み
サクサクの食感でビールが進みます。
今日の朝、二人で味見しましたが、顔を見合わせ、向かいにあるマルナカをちらり…
いかん、いかん。まだまだ仕事中。余ったら、夜つまみに飲もうかな(笑)
ちなみにブラックペッパー入りもあります。どちらも１本６０円
最近暑くなってきたし、ビールが美味しくなってきたので是非！！
話は変わりますが、ブログを毎回見て頂いている方には、そういえば最近、
写真が全然ないなーと思われている方がいるかと…
理由は、二人ともガラケイ＆カメラを持ち歩く習慣がなく、なかなか写真を撮らないので
写真付きでブログやフェイスブックに載せるという一般的なやり方だと、写真ないからとブログを更新しないことが多々ありまして。だったら、文章だけでも、もうちょっとこまめに出した方がいいんじゃないか！という結論に至りました。
人には、向き不向きがあり、最近よく思うのですが、自分はパンを作る以外、センスがないという事。写真にしても、経営にしても、です。パンだってセンスがあるというよりは自分の人生の中で一番時間を費やしているモノだからこれが一番得意と言うだけです。（ちょっと極端かな、パン大好きだからですよ！）だから、店を大きくしたい！などと思い経営に走れば、自滅することは目に見えています。写真だって経営だって練習や勉強すればそこそこになるかもしれません。でも、そこに時間を費やすのであれば、パンをもっとおいしく作るための時間にあてたい。もっといえば、パンをおいしく作っていられるという事は、世の中が平和だから（ここで平和という表現が適切かどうかはわかりませんが）。
政治や社会の事こそ、もっと勉強しなくてはと思っています。
ちょっと最後は真面目になってしまいましたが、基本バカです(笑)
これからもオぷストよろしくお願いします。長文見苦しい文を読んでいただきありがとうございます。
りゅーG